Beschreibung
Der alkoholfreie Cider vom Stotz Hof wird nicht aus Saft hergestellt, sondern klassisch vergoren und anschließend schonend entalkoholisiert. So bleiben die Aromen der Fassgärung erhalten und damit genau das, was einen echten Cider ausmacht.
Dieser Cider ist schön trocken und im Geschmack dezent gehalten.
Im Unterschied zu Apfelwein und Most wirkt dieser Cider leichter, trockener und deutlich herber. Die feine Perlage, die ausgewogene Säure und der zurückhaltende Fruchteindruck verleihen ihm eine fast sektartige, französisch anmutende Eleganz. Ein stiller Beweis dafür, wie hochwertig alkoholfreier Cider sein kann.
Dies wird auch gestützt durch seine Prämierung mit der Goldmedalie der Cider World in der alkoholfreien Kategorie.
Geruch und Geschmack:
In der Nase zeigt sich der Cider dezent, mild und würzig, geprägt von Apfel, Quitte und einer feinen Hefenote. Die Aromatik bleibt bewusst zurückhaltend und wirkt klar und aufgeräumt.
Im Geschmack ist der Cider angenehm trocken, herb und frisch, mit fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Quitte. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und unterstreicht die Wertigkeit der verwendeten Früchte. Insgesamt wirkt der Cider fein, ausgewogen und elegant, mit einer sehr dezenten Perlage und klarem, trockenem Ausklang.
Der Nullkohol-Faktor:
- Warum hat dieses Produkt seinen Platz bei Nullkohol gefunden?
Ein echtes Cider-Erlebnis: vergoren, entalkoholisiert und bewusst trocken gehalten. Kein süßer Apfelsaft-Ersatz, sondern ein eigenständiger, filigraner Nullkohol. Wer es herb, leicht und elegant mag, macht hier alles richtig.
Im Sortiment steht er neben unserem alkoholfreien Most und dem alkoholfreien Apfelwein für eine eigene Kategorie. Most und Apfelwein sind traditionell und bodenständig, daher auch in die Literflasche abgefüllt. Der Cider hingegen schlägt eine feinere, fast sektartige Richtung ein, was sich auch in der Präsentation in der Sektflasche mit Naturkorken widerspiegelt. Im Gespräch erzählten uns die Hersteller, dass sie sich in Geschmack und Stil am französischen Cidre orientieren.
Besonders ist auch die Herkunft des Ciders (auch im Nullkohol-Portfolio): Er stammt aus dem sonnigen Süden Deutschlands, aus der Bodenseeregion, wo Apfelanbau seit Generationen gelebt wird. Und diese Expertise schmeckt man einfach!
Wozu er gut passt:
Als feiner Aperitif, zu leichten Gerichten, Gemüse, Fisch oder mildem Käse. Ebenso schön pur, um den Abend ruhig und genüsslich ausklingen zu lassen.
Produktdetails:
- Kategorie: Alkoholfreier Cider
- Alkoholgehalt: laut Hersteller <0,2 %Vol (–> alkoholfrei da <0,5 %Vol)
- Geschmacksstil: trocken, herb
- Früchte: Apfel, Birne, Quitte (bio zertifiziert)
- Perlage: fein, dezent
- Herkunft: Deutschland (Bodensee)
- Trinktemperatur: 6–8 °C
- Inhalt: 0,75 l
- Allergene: Enthält Sulfite
Nährwerte pro 100 ml
- Brennwert: 64 kJ / 15 kcal
- Kohlenhydrate: 3,1 g
- davon Zucker: 2,8 g
- Fett: <0,5 g
- Eiweiß: <0,5 g
- Salz <0,01 g
Fett:
