Beschreibung
Mit dem Vitisecco Blanc – Edition Riesling brut bringt Bähr aus der Pfalz einen alkoholfreien Sekt auf den Markt, der seinem Namen alle Ehre macht. „Brut“ ist hier Programm: kaum Zucker, kaum Kalorien, dafür ehrliche Struktur und ein erstaunlich komplexes Bouquet.
Bähr gehört zu den wenigen Produzenten, die ausschließlich alkoholfreie Weine herstellen. Die Idee hinter diesem Riesling-Sekt ist schonungslose Trockenheit. Alle, denen trockener Sekt noch zu süß ist, werden hier auf ihre Kosten kommen.
Dieser Sparkling darf nach der Abfüllung rund 1,5 Jahre in der Flasche reifen, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Warum? Damit sich zum einen seine anfangs scharfe Säure runden kann. Und zum anderen die Aromen Zeit haben, sich vom Zucker zu lösen. Denn erst wenn sie in die Flüssigkeit übergegangen sind, sind sie wahrnehmbar – insbesondere im Geruch: ein Prozess, der komplexe Aromen in den Sekt bringt. Wie es die Hersteller so schön sagen: „Ein Secco für Kenner. Straight Funky Music im Sektglas.“
Geruch und Geschmack:
In der Nase zeigt sich ein ungewöhnlich reifer Riesling-Ton: Noten von Vanille, Karamell, Leder und Muskat, begleitet von Honig, Zitrus und einem mineralischen Hauch von Erde.
Während der Duft einem gereiften Weißwein entspricht, ist der Geschmack dagegen deutlich dezenter. Das Geschmacksempfinden ist trocken wie die Wüste. Zarte Zitrusnoten und Anklängen von Brombeer, Apfel und einem Hauch Heu sind wahrnehmbar. Es ist aber ein Sparkling, der wenig Fruchtigkeit auftischt, dafür aber eine trockene und starke Säure-Struktur.
Ein Secco der eine völlig neue Seite alkoholfreier Rieslinge zeigt.
Der Nullkohol-Faktor:
- Warum hat dieses Produkt seinen Platz bei Nullkohol gefunden?
Ein alkoholfreier Brut-Sekt ist eine absolute Rarität. Mit nur 1,1 g Zucker und 9 kcal pro 100 ml ist er der trockenste alkoholfreie Sparkling, den wir jemals in die Finger bekommen haben. Stark im Geruch, klar in der Linie und vegan obendrein. Für alle, die einen Nullkohol in seiner pursten Form erleben wollen.
Wozu er gut passt:
Ideal als Aperitif für trockene Gaumen.
Durch seinen dezenten Geschmack macht er sich auch als Essensbegleiter gut. Besonders zu Gerichten, die ebenfalls Säure enthalten, wie etwa Ceviche, eingelegtem Gemüse, Salaten mit Zitrus- oder Essigdressing oder Gerichten mit Joghurt- oder Senfkomponenten. Auch spannend zu Ziegenkäse oder leichten, fruchtigen Speisen, die seine Frische aufnehmen können.
Produktdetails:
- Kategorie:Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Weißwein
- Rebsorte: Riesling (sortenrein)
- Herkunft: Pfalz
- Auszeichnung: im Jahr 2024: AWC-Vienna: Silber
- Alkohol: 0,4 %Vol (–> alkoholfrei da <0,5 %Vol)
- Säure: g/l
- Inhalt: 750 ml
- Allergene: Enthält Sulfite
- Vegan: ja
- Trinktemperatur: optimal zwischen 6 und 8°C
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Durchschnittliche Nährwerte je 100ml:
- Alkohol: 0,4% Vol (–> alkoholfrei da <0,5 %Vol)
- Brennwert: 37 kJ / 9 kcal
- Kohlenhydrate: 1,1 g
- Davon Zucker: 1,1 g
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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